Şube Grubu
Ana şube belirlenir, yeni şube e-posta doğrulamasıyla gruba eklenir.
Üçüncü şube açıldığında sorun kasa değil, tutarlılıktır: bir şubede fiyat güncellenir, diğerinde eski kalır; şube müdürü başka şubenin raporunu görür; franchise alanın cirosu ay sonunda elle toplanır. Zincir şube yönetimi için Estorix, çok şubeli restoran yazılımı olarak menü ve fiyatı merkezden yayınlar, şubeye özel istisnayı kilitle korur, yetkiyi şube kapsamına bağlar, şubeleri aynı tabloda karşılaştırır ve franchise hakedişini ciro üzerinden hesaplar. Şube ve cihaz sayısı sınırsızdır, ek lisans ücreti yoktur.
Kredi kartı istenmez · Taahhüt yok · Kurulum ve eğitim dahil
Ana şube belirlenir, yeni şube e-posta doğrulamasıyla gruba eklenir.
Kategori, ürün ve fiyat seçili şubelere sihirbazla yayınlanır.
Şubeye özel fiyat veya alan işaretlenir; yayın ona dokunmaz.
Yetki grupları ve kullanıcılar şube kapsamıyla sınırlanır.
Ciro ve büyüme şube bazında; kapsam seçerek tüm raporlar.
Royalty sözleşmesi tanımlanır, dönem cirosundan hesaplanır.
Şube grubunda bir ana şube belirlenir; menü ve fiyatın kaynağı bu şubedir. Merkez menü ekranı özet sekmesinde her şube için fiyat farkı olan ürün sayısını, kilitli alan sayısını ve son yayın tarihini gösterir. Yayın sihirbazı üç adımda ilerler: ne yayınlanacak (kategori, ürün, fiyat), hangi şubelere, sonra fark önizlemesi ve onay. Onay anında fark yeniden hesaplanır; arada merkez menüsü değiştiyse yayın durur ve yeniden önizleme istenir. Şubede olup merkezde olmayan ürünlere yayın hiçbir zaman dokunmaz; şubenin yerel ürünü silinmez. Yayın geçmişi kim, ne zaman, hangi şubeye neyi yayınladı sorusunu kayıt olarak tutar. Reçeteler de aynı mantıkla ana şubeden yayınlanır.
Her şube aynı fiyatı uygulamaz; havalimanı şubesinin kahvesi, üniversite şubesinin menüsü farklı olabilir. Şube kilitleri ekranında merkez oturumu, belirli bir şubede belirli ürünün fiyatını ya da başka bir alanını kilitler. Sonraki yayınlarda kilitli alan korunur, yayın önizlemesinde “kilit korudu” sayısı ve korunan kalemler listelenir. Böylece merkez standardı bozmadan istisna yönetilir; şube müdürü kendi başına fiyat değiştiremez, istisnayı merkez tanımlar. Kilit kaldırıldığında bir sonraki yayın o alanı merkez değeriyle günceller. Kilit ve yayın kayıtları geçmiş sekmesinde birlikte izlenir.
Panelde şube kapsamı seçicisi vardır: merkez oturumu tek şubeye, birkaç şubeye ya da tüm gruba bakabilir; raporlar, stok, reçete ve cari ekranları seçili kapsama göre çalışır ve satırlarda şube adı görünür. Yetki grupları şubeye bağlıdır; şube müdürü yalnız kendi şubesinin panelini görür, kasiyer PIN’i yalnız kendi şubesinde geçer. Şube ekleme e-posta doğrulamasıyla yapılır; yeni şube gruba girer girmez merkez yayınını alabilir. Her şubenin kendi çalışma saati, saat dilimi ve gün sonu saati vardır. Operasyon tarafında her şube kendi kasasında bağımsız çalışır; internet kesilse bile o şubenin Windows kasası satışa devam eder, bağlantı gelince veriler merkeze akar.
Şube kasasındaki adisyon akışı için adisyon programı ve restoran POS sistemi sayfalarına bakın.
Şube karşılaştırma analizi seçili dönemde her şubenin cirosunu ve önceki döneme göre büyüme yüzdesini aynı grafikte gösterir; tablo satırlarında şube adı, ciro ve büyüme yan yana durur. Aynı kapsam seçiciyle satış analizi, kasa analizi, vardiya, maliyet ve stok raporları şube kırılımında açılır: hangi şubede ortalama fiş düşük, hangi şubede iptal oranı yüksek, hangi şubenin sarf farkı büyük. Konsolide rapor grubun toplamını verir. Yapay zekâ asistanına “bu ay hangi şube geçen aya göre geriledi” diye sorulabilir. Raporlar Excel ve PDF olarak dışa aktarılır, mobil uygulamadan izlenir.
Tüm rapor ekranları için restoran raporlama, sarf farkı için stok takip programı sayfasına bakın.
Franchise yapısında merkez marka standardını korumak, franchise alan ise kendi kasasını yönetmek ister. Estorix’te bu ikisi ayrışır: menü, fiyat ve reçete merkezden yayınlanır; franchise alanın panel yetkisi kendi şubesiyle sınırlıdır, merkez ise tüm şubelerin raporunu görür. Franchise alanın yerel ürün eklemesine izin verilebilir, bu ürünlere merkez yayını dokunmaz. Kasa tarafında her şube aynı POS ekranını, aynı yetki rollerini ve aynı fiş tasarımını kullanır; yeni açılan şubeye ana şubenin menüsü tek yayınla kurulur. Cihaz sayısı için ek lisans yoktur; şube istediği kadar kasa ve garson el terminali bağlar.
Franchise hakediş ekranı merkez ile şube arasındaki royalty sözleşmesini tanımlar ve seçili dönemin cirosu üzerinden hakedişi hesaplar; en az iki şube gerektirir ve yalnız yönetici görür. Merkez üretim yapan zincirlerde hammadde ve ürün transferi kayıtlıdır: merkez gönderir, şube teslim aldığını onaylar, stok o anda işlenir; faturalı transferde şube adına borç oluşur ve açık transfer borçları listesinden izlenir. Üretim talepleri şubeden merkeze iletilir. Çoklu şube, merkezi yönetim ve geniş yapay zekâ kotası Profesyonel paket kapsamındadır; güncel fiyat ve içerik için fiyat sayfasına bakın.
Paket karşılaştırması adisyon programı fiyatları sayfasında, sektör rehberi franchise şube yönetimi yazısındadır.
Pazaryeri kanalları ve Pavo ve İNPOS yazarkasa POS canlı; Beko yol haritasında.
Yazarkasa & ödeme cihazı
Türkiye genelinde restoran ve kafe işletmeleri Estorix ile operasyonlarını yönetiyor.
D’amour Atelier
Konak Döner
K.Maraşlı Ökkeş Usta
Swan Coffee
Hole Coffee
Mantı Go
Warteg Nuriye Endonezya
Coolan Sweet & Cafe
Arduus Cafe
Kafe Portakal
Ferda Sahne
Şirin Kumpir Waffle
Bun&Fire
Chef Cafe & Bistro
Philly's
Chef Garden
Demo talebi ile başlayın; kredi kartı gerekmiyor.
Estorix tam kapasite çevrimdışı çalışır. Bağlantı gittiğinde kasa aynı tasarım, aynı hız ve aynı kaliteyle çalışmaya devam eder; internet gelince her işlem otomatik olarak buluta aktarılır.
İnternet döndüğünde tüm çevrimdışı işlemler otomatik senkronize edilir; bekleyen işlemler için süre sınırı yoktur, hiçbir kayıt kaybolmaz.
Zincir Şube Yönetimi hakkında en çok sorulan sorular.
Hayır, kilitlerseniz ezmez. Merkez oturumundan şube kilitleri ekranında o şube için ilgili ürünün fiyatını kilitlersiniz; sonraki yayınlar bu alanı atlar ve önizlemede korunan kalemler arasında gösterir. Kilit kaldırılınca bir sonraki yayın merkez fiyatını uygular.
Yetki grubu şubeye bağlı olduğu için yalnız kendi şubesinin panelini ve raporlarını görür. Merkez oturumu kapsam seçiciyle tek şubeye, birkaç şubeye ya da tüm gruba bakar. Kasiyer PIN’i de yalnız kendi şubesinin kasasında geçerlidir.
Evet. Estorix tam kapasite çevrimdışı (offline) çalışma desteğine sahiptir. İnternet kesildiğinde Estorix Windows kasa uygulaması aynı tasarım, aynı hız ve aynı kaliteyle çalışmaya devam eder: masa açma, sipariş ve adisyon, ikram, indirim, iptal, masa/ürün taşıma, tartılı satış, nakit ve kartlı tahsilat, fiş ve mutfak/bar istasyon yazdırma, personel yetkileri ve kasa raporu internetsiz çalışır. ÖKC yazarkasa POS entegrasyonu da çevrimdışıyken ödeme alır ve mali fişi basar. İnternet geri geldiğinde tüm işlemler otomatik ve eksiksiz olarak buluta senkronize edilir; gönderilmeyi bekleyen işlemler için süre sınırı yoktur. Çevrimdışıyken yalnızca doğası gereği internete bağlı iki özellik beklemeye alınır: paket servis entegrasyonları (Yemeksepeti, Trendyol Go, Migros Yemek) ve yapay zekâ asistanı.
Merkez ile franchise şube arasında royalty sözleşmesi tanımlanır; seçili dönemde şubenin cirosu üzerinden hakediş hesaplanır ve tabloda şube bazında görünür. Ekran en az iki şubeli gruplarda açılır ve yalnız yöneticiye görünür; dönem filtresi diğer raporlarla ortaktır.
Hayır. Şube e-posta doğrulamasıyla gruba eklenir; ardından merkez menü sihirbazından kategori, ürün ve fiyatlar tek yayınla yeni şubeye aktarılır. Reçeteler de ana şubeden yayınlanır. Şubeye özel ürün varsa yayından sonra yerel olarak eklenir.
Şube ve cihaz sayısı sınırsızdır; şube ya da kasa başına ek lisans ücreti alınmaz. Çoklu şube ve merkezi yönetim Profesyonel paketin kapsamındadır. Güncel paket içeriği ve fiyat için adisyon programı fiyatları sayfasına bakın.
Şube kasası çevrimdışı satışa devam eder; bağlantı gelince bekleyen tüm işlemler merkeze aktarılır ve raporlar tamamlanır. Kesinti sırasında merkez o şubenin canlı verisini görmez, ancak veri kaybolmaz ve bekleyen işlemler için süre sınırı yoktur.
franchise hakkında blog yazılarımız.
Franchise restoran zincirlerinde merkez ofis, şubelerin aynı yazılımı aynı şekilde kullanmasını ister; franchisee ise kendi masrafını kontrol altında tutup günlük işleri basit hale getirmek…
Çok şubeli restoran ve kafe işletmelerinde stok yönetimi, merkez ile şubeler arasında veri tutarsızlığı, fazla veya eksik sipariş ve kayıp nedeniyle karlılığı doğrudan etkiler. Bu rehber…
Franchise zincirlerinde neyin merkezden neyin şubeden yönetileceği, SOP ve eğitim programı, menü standardı, şube karşılaştırma metrikleri ve yeni şube kararı.
iOS, Android (Garson), Windows, macOS ve web — tek hesapla tüm cihazlarınızda.
Demo talebi ile başlayın; kredi kartı gerekmiyor.
Detaylı bilgi alın
Formu doldurun, satış ekibimiz en geç yarın sizi arasın. Size özel fiyat ve kurulum planını telefonda konuşalım.
